Tag: manfaat kacang koro

Manfaat Kacang Koro Untuk Diet dan Kesehatan

10 Manfaat Kacang Koro Untuk Diet dan Kesehatan

Makanan ini lebih dikenal untuk dijadikan cemilan atau makanan ringan saat bersantai, karena memiliki rasa enak dan gurih di mulut. Di indonesia sendiri ada 3 jenis kacang koro yang sering di konsumsi, yaitu kacang koro benguk, kacang koro kecipir, dan yang paling terkenal adalah kacang koro pedang.

Kandungan kacang koro

Kacang koro memang masih dianggap sekerabat dengan kacang kedelai dan kandungan nutrisi dari kacang koro ini pun mirip dengan kacang kedelai. Kandungan yang terdapat pada kacang koro diantaranya,

Per 70 gram kacang koro mengandung :
Protein 17 gram
Lemak 15 gram
Lemak Jenuh 7 gram
Karbohidrat 36 gram
Serat 5 gram
Energi 340 kkal
Gula 10 gram
Sodium 300 mg
Kandungan nutrisi pada kacang koro ini memberikan manfaat untuk kesehatan, sebagai berikut:

1. Menurunkan kadar gula darah

Olahan kacang koro bisa dijadikan tepung, kandungan proteinnnya juga akan bertambah, yang awalnya sekitar 27% bisa menjadi sekitar 33%. Ahmad Nafi’, S.TP, MP, merupakan dosen sekaligus peneliti dari Fakultas Pertanian Unej meneliti 3 jenis kacang koro. Ahmad Nafi’, S.TP, MP menyimpulkan bahwa kacang koro memiliki kandungan protein tinggi yang bisa menjadi bahan makanan baru dan sekaligus sebagai obat untuk mengatasi kencing manis.

2. Cemilan untuk diet

Kandungan pada kacang koro kaya akan protein dan juga diimbangi dengan lemak dan serat. Kandungan kacang koro selain cocok untuk diet diabetes juga bisa membuat tubuh merasa kenyang lebih lama seperti manfaat apel untul diet.

3. Menghindari resiko penyakit jantung

Kandungan lemak tak jenuh tunggal yang terdapat pada manfaat kacang koro cukup penting dalam kesehatan jantung. Kandungan protein dan serat pada kacang koro memainkan peran yang cukup penting dalam mengatur kolesterol dan kadar gula dalam darah.

4. Memperlancar aliran darah

Hasil dari penelitian menemukan bahwa secangkir pada kacang koro menghasilkan 36 gram serat larut. Serat larut bermanfaat untuk menjaga kadar kolesterol dalam darah, serat larut ini dapat mengurangi jumlah kolesterol jahat dalam darah, sehingga peredaran darah akan lebih lancar.

5. Mengurangi resiko Hipertensi

Penyakit yang sangat lekat dengan kondisi peredaran darah dan kesehatan jantung menjadi salah satu penyakit yang bisa dihindari dengan kacang koro. Kandungan kaya akan protein dan serat larut membuat aliran darah ke jantung menjadi lebih lancar, ditunjang dengan fungsi jantung yang normal akan membuat reiko tekanan darah tinggi bisa di kurangi.

6. Anti kanker

Di taiwan, kacang koro di gunakan sebagai bahan membuat ramuan obat kanker. Pendapat ini juga di benarkan oleh Shridar dan Seena pada tahun 2006. Peneliti tersebut menemukan bahwa kacang koro memiliki sumber manfaat senyawa flavanoid dan fenolik.

7. Kesehatan kulit

Senyawa kacang koro seperti flavonoid, membantu untuk mengatasi sel-sel kulit yang rusak. Sifatnya yang mengandung manfaat antioksidanpada kacang koro, dan ditunjang dengan kandungan protein yang tinggi akan membantu proses pembentukan sel-sel kulit menjadi lebih baik. Hasilnya kesehatan kulit akan terjaga.

8. Menjaga fungsi syaraf pusat

Bersumber dari Style craze, kacang koro ternyata juga kaya manfaat zat besi, magnesium, kalium, fosfor, tembaga, thiamin, dan juga vitamin B1.

9. Menjaga kekebalan tubuh

Kandungan makgensium, kalium, serat dan protein yang tinggi pada kacang koro ini juga memicu pembentukan sel-sel imun dalam sel darah putih. Kita tahu bahwa sel darah putih memiliki peran penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh kita.

10. Memperlancar pencernaan

Meski kandungan seratnya hanya 5 gram, namun kandungan ini membantu sistem pencernaan kita menjadi lebih baik. Serat larut dibutuhkan tubuh untuk memproses pencernaan makanan hingga membuang zat sisa lewat BAB.